<p>Vuosijuhlassa 24.11.2007</p>
<h4>Panna Cotta</h4>
<ul>
<li>500 ml Creme Fraiche</li>
<li>100 ml maito</li>
<li>100 g sokeri</li>
<li>10 g liivate</li>
<li>Vaniljatanko</li>
</ul>
<p>Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Tämän jälkeen halkaise
vaniljatanko ja laita kattilaan. Laita samaan kattilaan myös Creme
Fraiche ja sokeri. Laita toiseen kattilaan maito, ja lämmitä kummatkin
seokset kiehumispisteeseen.</p>
<p>Purista liivatteenlehdistä ylimääräiset nesteet pois ja sekoita ne
maidon sekaan. Kun liivatteet ovat sulaneet, ota toisesta kattilasta
vaniljatanko pois, ja yhdistä seokset.</p>
<p>Viruta pitkänomainen, metallinen vuoka (leipävuoka) kylmässä vedessä, ja
ravista ylimääräiset vedet pois. Kaada seos vuokaan ja laita jäähtymään
vähintään 6 tunniksi. Tämän jälkiruoan voi tehdä myös päivä - kaksi
ennen tarjoamista. Kun Panna Cotta on jäähtynyt ja jähmettynyt, kippaa
se ylösalaisin tarjoiluastialle. Panna Cotta voidaan tehdä ja jähmettää
myös suoraan annoskulhoihin.</p>
<h4>Mansikka-vadelmamelba</h4>
<ul>
<li>300g mansikka</li>
<li>100 g vadelma</li>
<li>100-200g hillosokeri (osa voi olla hyytelösokeria)</li>
</ul>
<p>Kiehauta marjat ja soseuta ne. Lisää maun mukaan sokeri ja jäähdytä.
Kaada joko tarjoiluastialla olevan Panna Cotan päälle viiruiksi, tai
annoskulhoihin kerrokseksi Panna Cotan päälle.</p>


Panna Cotta ja mansikka-vadelmamelba

Panna Cotta

Mansikka-vadelmamelba